{"id":3041,"date":"2022-12-09T08:15:41","date_gmt":"2022-12-09T07:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/aclima.eus\/la-importancia-de-la-conservacion-del-suelo-origen-del-95-de-los-alimentos-que-consumimos\/"},"modified":"2023-06-08T13:02:49","modified_gmt":"2023-06-08T11:02:49","slug":"la-importancia-de-la-conservacion-del-suelo-origen-del-95-de-los-alimentos-que-consumimos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aclima.eus\/en\/la-importancia-de-la-conservacion-del-suelo-origen-del-95-de-los-alimentos-que-consumimos\/","title":{"rendered":"La importancia de la conservaci\u00f3n del suelo, origen del 95% de los alimentos que consumimos"},"content":{"rendered":"

Uno de los elementos m\u00e1s afectados por la contaminaci\u00f3n<\/strong> y los efectos del cambio clim\u00e1tico<\/strong> es el suelo. La desertizaci\u00f3n<\/strong> es una de las mayores amenazas ambientales<\/a> ante las que el mundo se enfrenta, y adem\u00e1s hemos de considerar que aproximadamente un tercio de los suelos del planeta est\u00e1n degradados<\/strong><\/a>. Se estima que el 95% de los alimentos que la humanidad consume provienen del suelo<\/strong><\/a>, lo que da idea de la absoluta prioridad de garantizar su protecci\u00f3n. En este sentido, la ONU ha designado el 5 de diciembre como D\u00eda Mundial del Suelo (WSD)<\/strong><\/a> para sensibilizar acerca de los problemas que le acucian. Este a\u00f1o, el lema es \u201cLos suelos, origen de los alimentos<\/strong>\u201d y su meta concienciar sobre la importancia de los suelos para una producci\u00f3n alimentaria y una nutrici\u00f3n y \u00f3ptimas, reivindicando su tratamiento sostenible para garantizar la salud de los ecosistemas del planeta.<\/p>\n

\"\"

El D\u00eda Mundial del Suelo<\/strong><\/a> se lleva celebrando desde 2014, cuando la ONU aprob\u00f3 la designaci\u00f3n de esta fecha a propuesta de la FAO. El origen de la idea est\u00e1 en la Uni\u00f3n Internacional de Ciencias del Suelo (IUSS)<\/a>, organismo que en el marco de la Alianza Mundial por el Suelo<\/a> en 2002 propuso un d\u00eda mundial para sensibilizar acerca de la necesidad de protecci\u00f3n del suelo. Este a\u00f1o, se ha querido dedicar este d\u00eda a poner en valor el suelo como origen de los alimentos. No en vano, el 95% de los alimentos que consumimos tienen su origen en el suelo<\/strong>, y de los 18 elementos qu\u00edmicos esenciales para las plantas, 15 proceden del suelo. De hecho, los expertos afirman que en un trozo de tierra podemos encontrar m\u00e1s organismos vivos que personas en el planeta, porque al menos una cuarta parte de la biodiversidad mundial habita bajo tierra<\/strong><\/a>, sobre todo bacterias y hongos, que, junto a otros organismos, act\u00faan como los agentes principales que impulsan el reciclaje de nutrientes y permiten a las plantas desarrollarse, contribuyendo de manera esencial a la biodiversidad por encima del nivel del suelo.<\/p>\n

Por eso, la p\u00e9rdida de nutrientes del suelo es uno de los principales problemas para la seguridad alimentaria, y es que se calcula que, en los \u00faltimos 70 a\u00f1os, el nivel de vitaminas y nutrientes de los alimentos se ha reducido de manera dr\u00e1stica. De hecho, los expertos estiman que m\u00e1s de 2.000 millones de personas en todo el mundo presentan deficiencia de micronutrientes<\/strong><\/a>, y unos 815 millones sufren inseguridad alimentaria<\/strong><\/a>. La falta de nutrientes y la degradaci\u00f3n del suelo minimiza su capacidad para producir alimentos, pero el efecto contrario tambi\u00e9n es negativo, si existe una concentraci\u00f3n de nutrientes muy alta, la tierra crea un ambiente t\u00f3xico para las plantas y los animales, contamina el medio ambiente y fomenta el cambio clim\u00e1tico. Por eso es tan necesaria una gesti\u00f3n equilibrada que garantice la conservaci\u00f3n \u00f3ptima de los suelos.<\/p>\n

Estado del suelo<\/u><\/strong><\/p>\n

La evidencia es que aproximadamente un 33% de los suelos del planeta est\u00e1n degradados.<\/strong> La causa principal es la presi\u00f3n creciente que sufren debido al aumento de la poblaci\u00f3n, la demanda de alimentos y el uso de la tierra con fines diversos. El crecimiento demogr\u00e1fico que el planeta est\u00e1 experimentando va a requerir aumentar la producci\u00f3n alimentaria en aproximadamente un 60%<\/a>, lo que fija como absoluta prioridad mantener sanos y productivos los suelos, sobre todo si consideramos que un cent\u00edmetro de suelo puede tardar hasta 1.000 a\u00f1os en formarse<\/a>. Seg\u00fan los expertos, si los suelos se gestionan de manera sostenible, la producci\u00f3n de alimentos podr\u00eda aumentar hasta en un 58%.<\/strong><\/p>\n

Pero los suelos no son solamente el recurso fundamental para los alimentos, tambi\u00e9n son esenciales para los ecosistemas, desempe\u00f1ando un papel fundamental en el ciclo del carbono, almacenando y filtrando el agua, y mejorando la resiliencia ante inundaciones y sequ\u00edas. El suelo retiene el triple de carbono que la atm\u00f3sfera<\/strong><\/a> y puede erigirse en una herramienta imprescindible para combatir el cambio clim\u00e1tico. Por eso, el proceso de desertizaci\u00f3n<\/strong> que sufren muchas \u00e1reas del planeta es uno de los mayores problemas ambientales en la actualidad.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las consecuencias del cambio clim\u00e1tico pueden incrementar la desertificaci\u00f3n mediante la alteraci\u00f3n t\u00e9rmica de las regiones, la variaci\u00f3n de las lluvias, el incremento de la radiaci\u00f3n solar etc. Otros factores tambi\u00e9n inciden de manera negativa en el proceso de desertizaci\u00f3n del suelo, como el desv\u00edo del curso de los r\u00edos, la quema y tala de zonas boscosas, la sobreexplotaci\u00f3n de los recursos madereros, y las t\u00e9cnicas de cultivo que destruyen la estructura del suelo. Este problema nos toca de cerca, ya que afecta de manera clara al sur de Europa. De hecho, seg\u00fan un informe del Ministerio de Medio Ambiente<\/a>, espa\u00f1ol, el 80% de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica corre riesgo de convertirse en desierto este siglo por efecto del cambio clim\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n

Por eso, la conservaci\u00f3n del suelo forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible<\/strong><\/a>, particularmente abarca los ODS 2<\/a>, 3<\/a>, 12<\/a>, 13<\/a> y 15<\/a>.<\/p>\n

Estrategia de Protecci\u00f3n del Suelo de Euskadi 2030<\/u><\/strong><\/p>\n

Este a\u00f1o se ha aprobado la Estrategia de Protecci\u00f3n del Suelo de Euskadi 2030<\/strong><\/a>, y Aclima<\/strong> ha sido una de las organizaciones que han participado en el diagn\u00f3stico para obtener una visi\u00f3n global de la situaci\u00f3n de los suelos en la CAV. Su objetivo fundamental es que para 2050<\/strong>, todos los suelos de Euskadi sean gestionados de forma sostenible<\/strong>, garantizando la salud y las funciones del suelo a largo plazo, para su uso por las generaciones venideras. Para logar esto se han definido cinco \u00e1mbitos en los que trabajar: la reducci\u00f3n<\/strong> del consumo de suelo, la gesti\u00f3n<\/strong> de su ocupaci\u00f3n, la protecci\u00f3n<\/strong> de impactos perjudiciales, la restauraci\u00f3n<\/strong> de los suelos degradados para recuperar las funciones que le son propias teniendo en cuenta su ubicaci\u00f3n, y en \u00faltimo lugar, la protecci\u00f3n<\/strong> a trav\u00e9s de la gesti\u00f3n y su uso sostenible por profesionales formados para ello y por una ciudadan\u00eda sensibilizada.<\/strong><\/p>\n

En Aclima<\/strong><\/a>, cl\u00faster ambiental vasco, sabemos que la protecci\u00f3n del suelo es una prioridad para la acci\u00f3n ambiental, por lo que trabajamos en involucrar a diferentes agentes, tanto de las diferentes administraciones como del mundo privado y social, para aunar esfuerzos de cara a conservar y recuperar los suelos de nuestro entorno. En este sentido, estamos desarrollando con varias entidades p\u00fablicas y privadas especialistas en el an\u00e1lisis y la remediaci\u00f3n de suelos contaminados un grupo de trabajo<\/strong><\/a>\u00a0 cuyo objetivo es aportar soluciones a los principales retos de los suelos en Euskadi en toda la cadena de valor con el objeto de aportar soluciones innovadoras tanto para el \u00e1mbito privado como de la administraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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