El proyecto GESENFOOD busca salvar los retos e identificar oportunidades de transformación de la empresa alimentaria gipuzkoana derivados del impacto que supone la entrada en vigor del Real Decreto de Envases y Residuos de envases.

El nuevo Real Decreto 1055/2022, de 27 de diciembre, de envases y residuos de envases, incluye objetivos más exigentes en materia de reciclado, impulsando envases reutilizables y estableciendo objetivos sobre reutilización e implantación de sistemas de depósito y retorno para envases reutilizables y de un solo uso. Pero, sobre todo, pretende dar entrada a un nuevo modelo de Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) tanto para envases domésticos, como comerciales e industriales.

Ante la necesidad de las empresas de alimentación de adaptarse al nuevo contexto legal, Basque Food Cluster y Aclima realizan una investigación sobre el impacto que tendrá el Real Decreto en la cadena alimentaria, con el objetivo de sensibilizar a las empresas gipuzkoanas del sector y activar proyectos en colaboración que favorezcan la necesaria transformación que requiere la transición ecológica focalizada, en este caso, en la adaptación a la implementación de nueva normativa sobre envases y residuos de envases.

El proyecto GESENFOOD busca salvar los retos e identificar oportunidades de transformación de la empresa alimentaria gipuzkoana derivados del impacto que supone la entrada en vigor del Real Decreto de Envases y Residuos de envases.

Mediante el proyecto se pretende:

• Anticiparse al marco normativo sobre la gestión de envases y residuos de envases, identificando aspectos clave para la innovación en producto, modelos de negocio y cooperación intersectorial.
• Definir un marco estratégico a medio y largo plazo para la mejora de la competitividad del sector de alimentación de Gipuzkoa en clave de transición ecológica, hacia una economía circular.
• Identificar áreas prioritarias para orientar la investigación de los agentes de la RVCTI hacia la demanda del mercado.
• Fortalecer el papel de Basque Food Cluster y Aclima como agentes de intermediación entre oferta y demanda de la red vasca de ciencia, tecnología e innovación en el marco de la transición ecológica.

La metodología del proyecto se basa en una primera fase de análisis de la normativa y caracterización de casos de impacto en función de los perfiles de empresas de la cadena de valor de transformación de alimentos de Gipuzkoa. Se tratará de dimensionar el sector alimentario en el territorio, y se realizará el diagnóstico de la gestión de los envases utilizados para la puesta en el mercado de los productos alimentarios y bebidas elaborados. Posteriormente, se identificarán los retos a los que tiene que hacer frente la industria alimentaria con respecto a las obligaciones recogidas en la normativa y se determinará, para cada uno de ellos, las áreas de impacto.

La segunda fase contempla un proceso de interacción con las empresas de la cadena de valor de la transformación de alimentos, entre las empresas del sector de la alimentación y la ecoindustria y finalmente con los agentes de la RVCTI, mediante el cual se propondrán líneas de trabajo con el objetivo de reducir el impacto del sector.

Finalmente se contempla una fase orientada a la difusión de los resultados y activación de proyectos mediante la celebración de una jornada, con la que se pretende hacer llegar al mayor número de empresas y agentes públicos y privados de Gipuzkoa los retos y soluciones identificadas.

A través de este proyecto Basque Food Cluster y Aclima, que cuentan con importantes empresas en el territorio de Gipuzkoa, aspiran integrar la perspectiva de la circularidad en un sector clave desarrollando las competencias necesarias e identificando nichos de oportunidad a través de redes de colaboración entre las empresas alimentarias y las medioambientales.

GESENFOOD espera dar respuesta a los siguientes retos a los que se enfrenta el sector de alimentación:

• Reducción del impacto ambiental de envases: uso de materiales secundarios, reciclabilidad y reutilización.
• Uso de plástico reciclado para envases.
• Nuevos objetivos de reciclado de residuos de envases.
• Tasas ecomodulares para la gestión de residuos de envases.
• Apuesta por los ciclos cerrados para envases a través de la reutilización y los Sistemas de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR).
• Extensión de la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) a los envases comerciales e industriales.

De esta manera, el proyecto permitirá:

• Generar conocimiento (estudio de impacto, benchmarking de buenas prácticas, y soluciones identificadas por la RVCTI).
• Divulgar y transferir el conocimiento a través de jornadas.
• Impulsar el desarrollo de proyectos cooperativos a través de la dinamización de empresas.

El proyecto GESENFOOD se lleva a cabo en colaboración entre Basque Food Cluster, Asociación Clúster de Alimentación de Euskadi, y Aclima, Basque Environment Cluster, como agentes de intermediación de la Red Vasca de Ciencia Tecnología e Innovación (RVCTI).

Cuenta con la financiación del Departamento de Promoción Económica, Turismo y Medio Rural de la Diputación Foral de Gipuzkoa, a través del programa para promover, generar, transferir y compartir conocimiento en el ecosistema socioeconómico de Gipuzkoa.