{"id":2854,"date":"2018-07-19T12:02:45","date_gmt":"2018-07-19T10:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/aclima.eus\/economia-circular-en-el-sector-agroalimentario-una-necesidad-ineludible\/"},"modified":"2024-10-08T17:28:45","modified_gmt":"2024-10-08T15:28:45","slug":"economia-circular-en-el-sector-agroalimentario-una-necesidad-ineludible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aclima.eus\/eu\/economia-circular-en-el-sector-agroalimentario-una-necesidad-ineludible\/","title":{"rendered":"Econom\u00eda circular en el sector agroalimentario, una necesidad ineludible"},"content":{"rendered":"

Las pr\u00e1cticas de las nuevas econom\u00edas no han de circunscribirse solamente al \u00e1mbito industrial y urbano, existen otros muchos sectores donde su aplicaci\u00f3n puede mejorar los procesos de producci\u00f3n, limitar el despilfarro de recursos y optimizar el uso de la energ\u00eda y materias primas. En este sentido, urge la aplicaci\u00f3n de los principios de la econom\u00eda circular en el sector agroalimentario.<\/h2>\n

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Para que el aumento poblacional que se espera que se de en el mundo sea sostenible, debemos asegurar nuestra capacidad para alimentarnos. En la actualidad, existe una presi\u00f3n creciente sobre los recursos naturales y deficiencias en el almacenamiento y distribuci\u00f3n de los alimentos, lo que unido a las consecuencias del cambio clim\u00e1tico pone en jaque el desarrollo futuro del sector alimentario en los par\u00e1metros actuales.<\/p>\n

Objetivo: acabar con el derroche alimentario<\/strong><\/p>\n

Se calcula que anualmente se desaprovecha una tercera parte de la producci\u00f3n mundial de alimentos a lo largo de la cadena de valor agroalimentaria. Hay estudios que manifiestan que en la Uni\u00f3n Europea se desperdician cada a\u00f1o 88 millones de toneladas de comida<\/a><\/strong>, aproximadamente el 20% de la producci\u00f3n. En Espa\u00f1a el problema no es menor, con tasas de desperdicio de 25,5 millones de kilos de alimentos a la semana<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Estos alimentos suponen, adem\u00e1s de un despilfarro de recursos, un enorme impacto ambiental. La agricultura consume el 70% del agua<\/strong> disponible, lo que convierte la gesti\u00f3n correcta del riego en un problema fundamental. Tambi\u00e9n el aumento de la producci\u00f3n alimentaria conlleva frecuentemente considerables costes ambientales: la degradaci\u00f3n del suelo por contaminaci\u00f3n o mal uso representa unos costes estimados de alrededor de cuarenta mil millones de d\u00f3lares<\/a><\/strong> anuales a nivel mundial.<\/p>\n

Por lo tanto, el principal desaf\u00edo del sector agroalimentario tiene que ser reducir ese desperdicio, aprovechando mejor los recursos agr\u00edcolas y energ\u00e9ticos. Es aqu\u00ed donde la econom\u00eda circular<\/strong> puede ayudar:<\/p>\n

La econom\u00eda circular puede aplicarse a la gesti\u00f3n de los recursos, para mejorar las tasas de reutilizaci\u00f3n y gestionarlos de manera m\u00e1s eficiente. Las nuevas tecnolog\u00edas digitales ayudar\u00e1n, a trav\u00e9s de diferentes fuentes de datos y su gesti\u00f3n a trav\u00e9s del Big Data, a mejorar la eficiencia de gran variedad de aspectos, como el riego, el control de plagas, la distribuci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos, el control de su caducidad etc.<\/p>\n

Dentro de la agricultura, es necesario apostar por cultivos de bajo impacto ambiental, por el desarrollo de nuevos productos alimenticios y por el aprovechamiento de los existentes. En este sentido, recientemente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n ha impulsado que el mercado de la alimentaci\u00f3n animal se abastezca con la producci\u00f3n sobrante de la industria agroalimentaria<\/a>.<\/p>\n

En definitiva, hemos de tener en cuenta que la econom\u00eda circular no es nueva en agricultura, m\u00e1s bien supone volver a modelos del pasado en los que primaba el respeto ambiental y el aprovechamiento de los recursos.<\/p>\n

Proyectos europeos<\/strong><\/p>\n

Recientemente, la Comisi\u00f3n Europea public\u00f3 una comunicaci\u00f3n titulada \u201cCerrar el c\u00edrculo: un plan de acci\u00f3n de la UE para la econom\u00eda circular<\/a>\u201d en la que se manifiestan las intenciones de promover una transici\u00f3n a una econom\u00eda m\u00e1s circular, en concordancia con los objetivos de desarrollo sostenible para 2030 <\/strong>aprobados por la Asamblea General de las Naciones Unidas. En ellos se incluyen reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante y minimizar la p\u00e9rdida de alimentos a lo largo de las cadenas de producci\u00f3n y suministro.<\/p>\n

De esta manera, han surgido iniciativas como el Proyecto ORHI<\/a>, desarrollado por un consorcio transfronterizo formado por 9 organizaciones, entre las que se encuentra Aclima, y que pretende aportar soluciones innovadoras de econom\u00eda circular al sector agroalimentario. Este proyecto no solo aborda la gesti\u00f3n de los alimentos y los residuos org\u00e1nicos, sino que tambi\u00e9n busca soluciones al excesivo uso de pl\u00e1sticos en el sector agroalimentario. En definitiva, se trata de aportar valor a la industria agroalimentaria a trav\u00e9s del desarrollo de sinergias entre empresas del territorio occidental de POCTEFA y la identificaci\u00f3n de tecnolog\u00edas y modelos de negocio innovadores, que permitan mejorar la circularidad de los flujos de materias org\u00e1nicas y pl\u00e1sticos.<\/p>\n

Se trata de un plan que implica a organizaciones tanto del norte de Espa\u00f1a como del sur de Francia. En concreto, por parte de Euskadi participan, adem\u00e1s de Aclima, SAIOLAN, S.A. y AZARO FUNDAZIOA; por parte de Navarra, AIN, Asociaci\u00f3n de Industria Navarra; de La Rioja, ADER, Agencia de Desarrollo Econ\u00f3mico de La Rioja; por parte de Pirineos Atl\u00e1nticos: APESA (Association Pour l\u2019Environnement et la S\u00e9curit\u00e9 en Aquitaine), CCIBPB (Chambre de Commerce et de l\u2019Industrie Bayonne Pays Basque) y ESTIA (Ecole Sup\u00e9rieure des Technologies Industrielles Avanc\u00e9es); y de Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es: COOP.DE FRANCE MIDI-PYR\u00c9N\u00c9ES.<\/p>\n

Aclima, Basque Environmet Cluster, tendr\u00e1 una participaci\u00f3n destacada en las acciones de transferencia de buenas pr\u00e1cticas y modelos de negocio, con su red de inversores Aclima-EBAN y como representante de empresas con soluciones en las principales cadenas de valor ambientales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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