Las nuevas tecnologías, la crisis climática, la pandemia y los nuevos estilos de vida han dado lugar a nuevas necesidades y preferencias a la hora de acceder a productos alimentarios.

Como consecuencia, en los últimos años han surgido numerosas alternativas en la manera de adquirir alimentos: e-commerce, nuevos modelos de conveniencia como el Q-commerce, modelos de negocio como las dark stores, ventas Direct to Consumer a través de e-commerce propias o de pure players, o colaboraciones con plataformas de delivery, entre otras.

Este cambio de paradigma tiene implicaciones directas sobre las tres esferas de la sostenibilidad: la social, la económica y la medioambiental.

Por todo ello, Basque Food Cluster, Aclima y el Cluster de Movilidad y Logística de Euskadi, pretenden avanzar hacia una cadena alimentaria más eficiente y circular, que se adapte a las nuevas necesidades de los consumidores, sin perder de vista su impacto económico, social y medioambiental, y que forme parte activa de la transición hacia modelos de movilidad y logística más sostenibles y hacia la transformación inteligente de las ciudades.

El principal objetivo del proyecto FOODELIVERY es identificar y promover aquellos modelos de distribución de alimentos más sostenibles en Gipuzkoa. Esto se traduce en los siguientes objetivos más específicos:

• Analizar y dimensionar el impacto ambiental de los diferentes modelos de distribución de alimentos.
• Estimar el potencial impacto que tendrán a futuro los modelos actuales en base a la evolución de la demanda.
• Analizar la predisposición de las personas consumidoras hacia modelos de compra y distribución más sostenibles.
• Co-diseñar modelos de distribución alimentaria más sostenibles que minimicen las emisiones de CO₂.
• Contrastar y buscar sinergias con otras iniciativas del programa Misiones.
• Difundir los resultados generados.

FOODELIVERY persigue disponer de la Huella Ambiental por cada modelo de distribución de alimentos y un estudio que identifique las motivaciones del consumidor hacia modelos de compra con foco en conveniencia versus sostenibilidad.

El proyecto generará un grupo de trabajo formado por empresas, ciudadanía y expertos, para identificar por una parte tendencias, buenas prácticas y modelos emergentes y, por otra parte, líneas de trabajo y priorización de las mismas.

Las entidades participantes en el proyecto FOODELIVERY son Basque Food Cluster-Asociación Clúster de Alimentación de Euskadi, Aclima-Basque Environment Cluster y Clúster de Movilidad y Logística de Euskadi.

Este proyecto se encuentra financiado por la Diputación Foral de Gipuzkoa a través del programa Etorkizuna Eraikiz-Misioak 2022.