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16 May 2022
Notas de prensa

RINDIA, nuevas tecnologías para el abastecimiento de agua en la industria

Aclima, Basque Environment Cluster y BCC Innovation, con el apoyo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, han presentado “CIRCULAR COOKING”, una hoja de ruta para reducir el impacto del sector en el medioambiente. Se estima que el despilfarro alimentario en Euskadi supera las 380.000 toneladas al año y el 12% se produce en el sector HORECA. Las principales buenas prácticas de economía circular en el sector pasan por reducir el impacto derivado del transporte de la materia prima, la formación sobre métodos de producción más sostenibles, la gestión responsable de recursos y residuos, así como el fomento de la compra verde. ECODES, Bilibin Circular, Ekogras, Irrisarri, el restaurante Zelai Txiki y Kofradia- Itsas Etxea, entre otros, han presentado sus experiencias de buenas prácticas sostenibles en una jornada celebrada esta mañana en Tabakalera.

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